Softeismaschine kaufen
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Neben der klassischen Eismaschine erfreut sich die Softeismaschine neuerdings großer Beliebtheit. Viele Haushaltsgeräte sind mittlerweile erhältlich und erlauben die einfache Herstellung von Softeis zuhause.
Bei den zahlreichen Modellen fällt es schwer den Überblick zu behalten. Ausstattung, Preis und Größe sind entscheidend für die Wahl der passenden Softeismaschine.
Auf dieser Seite stelle ich Dir daher einige Hersteller und Modelle näher vor.
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Softeismaschinen bis 50 Euro*
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Ob Eure Maschine auch ein gutes Softeis macht, hängt natürlich auch von der richtigen Rezeptur ab. Neben der Rezeptur spielen aber auch die Leistung der Softeismaschine und besonders der Kühlakku bzw. das Kühlaggregat eine Rolle. Achtet daher auf eine gute Qualität bei der Anschaffung.
Viele herkömmlichen Eismaschinen eignen sich übrigens auch hervorragend zur Herstellung von Softeis. Ihr benötigt also nicht unbedingt eine spezielle Softeismaschine.
Für die luftig-cremige Konsistenz von Softeis ist das Herstellungsverfahren in Softeis-Maschinen verantwortlich. Eine Softeismaschine besteht aus einem kälteisolierten Gefäß und einem Rührwerk. Der flüssige Eis-Mix, der überwiegend aus Milch besteht, wird in das Gefriergefäß der Eismaschine geschüttet und stark abgekühlt. Das Rührwerk im Inneren der Softeismaschine sorgt für eine konstante Bewegung des Eis-Mixes. Hierdurch entstehen sehr kleine Eiskristalle. Bis hierhin ist der Herstellungsprozess ganz ähnlich wie in einer herkömmlichen Eismaschine.
Der Clou an der Herstellung von Softeis mit einer speziellen Softeismaschine ist, dass die heruntergekühlte Eismasse mit Überdruck aufgeschäumt wird.
Das ist das Geheimnis der besonders cremigen Konsistenz von Softeis.
Softeismaschine – Die Hygiene
Durch mangelhafte Hygienestandards in manchen Eisdielen war Softeis lange Zeit verrufen.
Eine sorgfältige Säuberung der Softeismaschine vor und nach jedem Gebrauch und die Verwendung von pasteurisierter Milch und Eis-Mixes vorausgesetzt, stellt Softeis im Vergleich zu gewöhnlichem Speiseeis allerdings kein höheres Risiko für einen Verderb dar.
Zum Reinigen Deiner Softeismaschine gehst Du am Besten wie in der Bedienungsanleitung Deines Gerätes beschrieben vor. Reinige gründlich und vermeide die Bildung von Verkrustungen und das Antrocknen des Eis-Mix.
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